Spargel nach der Ernte

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Der Spargel muss sich derzeit von den Strapazen der Ernte erholen. Damit es ihm gut geht, lockern wir laufend den Boden zwischen den Reihen. Durch diese Maßnahmen werden, ähnlich wie beim Hacken im Garten, bereits kleine Unkrautpflänzchen herausgezogen und trocknen ein – ganz ohne chemische Mittel. Der Spargel wächst dicht auf, sammelt Kraft für das nächste Jahr und bietet heimischen Wildtieren Deckung.

Es ist wichtig, dass der Spargel nun gesund bleibt, daher „bonitiert“ unser Team die Bestände. Das heißt, die Pflanzen werden genau angeschaut und es wird ermittelt, welche pilzlichen und tierischen Schädlinge bereits am Werk sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sofort eine Behandlung erfolgt. Zuerst wird abgewogen, ob die sogenannte „Schadschwelle“ erreicht wurde und wir etwas zur Gesunderhaltung unternehmen müssen. Auf dem Bild sehen Sie eine saftig grüne Altanlage.

Artenvielfalt: Honig aus Grabow

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Wie wir bereits berichtet haben, waren viele fleißige Helferinnen in der Blüte in den Heidelbeeren unterwegs. Bereits Anfang Juli konnten wir die ersten leckeren, blauen Früchtchen anbieten und seit einigen Tagen haben wir von den Imkern auch Heidelbeerhonig der neuen Saison im Hofladen.

Seit diesem Jahr stehen zusätzlich auch Bienenkästen heimischer Imker unter anderem in Grabow. Auch diesen leckeren Honig haben wir bereits beim Mitarbeiterfrühstück gekostet und sind uns einig, dass er klasse schmeckt. Nähere Informationen zu den Brandenburger Imkern bekommen Sie hier:

havelland-honig@online.de

Um die Bienen müssen Sie sich hierbei keine Sorgen machen, die Imker passen ganz genau auf, wie viel Honig sie entnehmen und wie viel die Bienen im Winter benötigen. Nach der Heidelbeere, Brombeere und Linde sind die fleißigen Bienchen übrigens weiter in den Raps und die Robinien gezogen.

Im Spätsommer wird es schon etwas schwieriger mit der Nektarbeschaffung, gut also, dass durch das Greening immer mehr Blühstreifen eine Nahrungsgrundlage bieten. Aber auch Sie können die Arbeit der Honigbiene in der Stadt oder auf dem Land durch einen blühenden Garten oder Balkonkasten etwas erleichtern. Wir leisten unseren Beitrag dazu in unserem Kräutergarten auf dem Gut und durch die wunderschön blühenden Wiesen rund um den Hof.

Lebensmittelverschwendung: Was passiert wenn Obst und Gemüse übrig bleibt?

Unsere leckeren Produkte werden leider manchmal nicht alle verkauft, doch die übrigen Erdbeeren, Heidelbeeren und Spargelstangen landen nicht etwa in der Tonne. Aus dem Obst machen wir Saft und Marmelade. Der Spargel wird geschält und zu leckeren Salaten verarbeitet. Natürlich beliefern wir auch nach wie vor unentgeltlich die Tafeln in unserer Region, damit alle etwas von den leckeren Produkten haben.

Produkte aus Erdbeeren 2